Recipe: Delicious Sate Maranggi feat. Sate Bakso Sayur
Sate Maranggi feat. Sate Bakso Sayur.
You can have Sate Maranggi feat. Sate Bakso Sayur using 26 ingredients and 16 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Sate Maranggi feat. Sate Bakso Sayur
- Prepare of Pre-cook & Marinasi Daging Sate Maranggi :.
- It's 400 gr of Daging Sapi (campur) (lihat resep).
- Prepare of Bumbu Sate Maranggi :.
- It's 5 biji of cabe setan (opsional).
- It's 15 biji of cabe rawit kecil (opsional).
- You need 4 siung of bawang putih.
- It's 5 siung of bawang merah.
- It's 1 buah of jeruk kunci kecil.
- Prepare 1 cm of asam jawa.
- You need 100 gr of gula merah/aren.
- You need 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Prepare Sejumput of gula pasir.
- It's Secukupnya of kaldu jamur.
- You need Sedikit of air matang.
- You need of Sate Bakso Sayur :.
- It's 1 bks of bakso super/pentol bakso super.
- You need 1 bongkah of brokoli hijau segar.
- You need 2 buah of tomat ukuran sedang.
- You need 1 buah of mentimun ukuran besar.
- It's of Add - Bumbu Sate Bakso Sayur :.
- You need 1 sdm of saos sambal pedas.
- You need 1 sdm of mayonaise original.
- You need of Topping & Condiment.
- It's 1 buah of cabe merah gendut (opsional).
- You need 1 mangkok of acar sayuran segar dingin (lihat resep).
- Prepare Secukupnya of tusuk sate.
Sate Maranggi feat. Sate Bakso Sayur instructions
- Saat mengolah daging qurban kemaren, setelah dicuci dan sambil dibersihkan, daging2nya langsung dipilih dan dipilah. Daging has untuk dendeng dan daging yg ribet beserta organ2 lainnya buat sate. Bedainnya nanti dari potongannya. Kalo dendeng tipis pipih lebar, kalo sate ini aku buat kotak2 dadu atau kecil2 seadanya. Daging di proses marinasi dgn cara yg sama dan berbarengan dgn daging dendeng kemaren. Untuk cara plus proses marinasi dan pengempukan boleh dgn cara favorite masing2 ya!.
- Setelah marinasi dan pengempukan daging selesai, tiriskan air hingga kering..
- Siapkan bahan bumbu sate maranggi. Potong2 cabe2an dan bawang2an yg sudah di kupas dan dicuci agar lebih mudah di uleg. Cabe ini tambahanku, resep asli ga pake cabe2an sama sekali. Jadi sesuai selera aja, boleh di skip atau dikurangi ya. Beri sedikit air hangat di asam jawa plus tambah perasan jeruk nipis. Sisir gula merah agar mudah larut..
- Uleg semua bahan bumbu2 sate. Bumbui dgn ketumbar bubuk, sejumput gula pasir dan secukupnya kaldu jamur/kaldu ayam atau garam. Cicipi rasanya..
- Campurkan potongan2 daging dgn bumbu sate hingga merata dalam wadah tertutup. Tutup dan simpan dlm lemari es minimal 2 jam biar bumbu meresap. Aku simpan di kulkas semalaman..
- Esoknya pas mau di eksekusi di keluarin dulu dari kulkas. Diamkan sebentar. Bumbunya tampak sudah meresap rata..
- Tusuk 4-5 daging ke tusuk sate. Tergantung ukuran potongan dagingnya. Tata semua potongan daging yg sudah berbumbu ke tusuk sate sampe habis..
- Sesuai info diatas, aku juga bikin Sate Bakso Sayur sebagai pendamping. Kebetulan ada sebungkus bakso super yg belom kemakan di kulkas, di combine dengan sayur2an segar. Aku pake sayur brokoli, tomat dan mentimun segar..
- Potong2 brokoli, tomat, mentimun dan pentol bakso super sesuai selera..
- Kalo aku rebus brokoli setengah matang dgn air dan sejumput garam agar bersih dan steril juga kalo ada kotoran atau ulat yg tersimpan di sela2 brokoli..
- Ambil sisa bumbu sate maranggi tadi, tambahkan saos sambal dan mayonaise lalu aduk rata. Balurkan merata dgn potongan bakso dan sayur-sayuran tadi. Diamkan sebentar dalam kulkas..
- Tata potongan sayuran dan bakso dalam tusuk sate sesuai selera. Tuang dan balurkan lagi sisa-sisa bumbu yg masih ada ke sate bakso sayuran..
- Olesi secukupnya margarine di atas permukaan teflon. Bakar sate maranggi dan sate sayuran diatas teflon. Di jaga dan dibolak balik satenya hingga matang. Tambahkan lagi margarine kalo kurang. Tingkat kematangan sesuai keinginan. Boleh rare, medium atau welldone..
- Tata dalam wadah besar. Sajikan dengan taburan cabe, bawang goreng dan pelengkap acar timun, potongan tomat atau apa aja sesuai selera ya. Kalo aku pake pelengkap acar sayuran parut dingin yg simpel banget dan segar. Akan di share di next recipe ya! (Link di bahan)..
- Si mommy minta di anterin bento nasi sate ini ke kantornya karena lagi ga bawa bekel juga 😀 Ok! Siap meluncur! 😘.
- Sate Maranggi feat. Sate Bakso Sayur segar dan sehat siap dinikmati! 😄🍢 - 🌻Unda Qy.
0 Response to "Recipe: Delicious Sate Maranggi feat. Sate Bakso Sayur"
Posting Komentar