Recipe: Tasty Ayam Bumbu Rujak
Ayam Bumbu Rujak.
You can have Ayam Bumbu Rujak using 27 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Ayam Bumbu Rujak
- It's of Bahan Marinasi Ayam :.
- You need 15 potong of ayam boiler (1kg jg boleh).
- Prepare 1 buah of jeruk nipis/jeruk lemon.
- You need 2 sdt of garam.
- It's 2 sdt of merica.
- It's of Bumbu Halus :.
- It's 8 siung of bawang merah.
- It's 4 siung of bawang putih.
- You need 20 buah of cabai merah keriting.
- It's 10 buah of cabai rawit merah.
- Prepare 5 butir of kemiri (disangrai).
- You need 1 genggam of kacang tanah (50gr).
- Prepare of Bahan Bumbu Rujak :.
- It's 1 batang of sereh.
- You need 2 batang of daun bawang.
- Prepare 3 lembar of daun salam.
- Prepare 3 lembar of daun jeruk.
- Prepare 1 ruas of lengkuas.
- It's 75 gr of gula merah.
- You need 150 ml of santan (aku pake kara).
- Prepare 2 sdt of air asam jawa.
- It's 400 ml of air atau secukupnya.
- You need 3 sdt of kaldu ayam atau secukupnya.
- You need Secukupnya of mentega/margarin.
- You need Secukupnya of garam.
- Prepare Secukupnya of gula.
- Prepare Secukupnya of merica.
Ayam Bumbu Rujak step by step
- Cuci bersih ayam lalu marinasi ayam dengan jeruk nipis/lemon, garam dan merica selama 10-15 menit. Lalu panaskan teflon, masukkan mentega dan panggang ayam sampai setengah matang agar waktu ayam diungkep dengan bumbu rujak tidak hancur..
- Blender bumbu halus atau di uleg juga boleh supaya lebih terasa. Sisihkan. Kemudian siapkan bahan bumbu rujak. Lalu panaskan teflon dengan margarin, panggang ayam yang sudah dimarinasi hingga kecoklatan. Kalau mau masak ayam setengah masak juga boleh yaa, nanti bisa diungkep lagi. Lakukan hingga semua ayam habis..
- Sisihkan ayam di wadah lain. Panaskan kembali teflon, tuangkan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh. Aduk2 hingga harum. Lalu masukkan santan dan air secukupnya. Aduk kembali agar santan nya tidak pecah. Tambahkan gula merah, air asam jawa, gula, garam dan merica. Aduk hingga rata dan test rasa..
- Masak hingga bumbu sedikit menyusut (kalau ayam nya setengah masak, pas bumbu sudah mendidih masukin ayamnya ya) lalu masukkan ayam. Aduk kembali hingga rata. Sambil menunggu, cuci daun bawang kemudian potong2 lalu tumis sebentar di teflon kecil..
- Jika bumbu sudah mulai meresap dan menyusut (perkiraan aja ya sudah matang apa belum nya) matikan api. Tunggu 5 menit lalu pindahkan ke mangkuk. Taburi potongan daun bawang yang sudah ditumis diatasnya. Dan ayam bumbu rujak siap disajikan. Rasa manis, asam, pedas, gurih dicampur pake nasi hangat & sambal..
0 Response to "Recipe: Tasty Ayam Bumbu Rujak"
Posting Komentar